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にくきゅう!!

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October 04, 2004

本格洋食屋!? 大越のビーフシチュー

東急沿線で配布している情報誌"salus"で紹介されていた洋食のお店へ。ランチコースで2520円・・・いつもの昼食に比べるとかなりの冒険だ。

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これはタコの前菜。タコの火の通し方が絶妙で、柔らかすぎず固すぎず、プリプリとした食感が最高。ウマー

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デミグラスソースは赤ワインがきいた大人味。
個人的にはもう少し野菜の甘み、旨みが強い方が好み。
食べ慣れないのでうまいのかまずいのかわからないくらい。
家で食べているレトルトのシチューとはとにかく違う味。
これが本物のデミの味なのか!?

_3.jpg

上質の素材を2日間煮込んだトロットロのお肉。
フォークでチョットつつくとほろりと崩れる。
煮込んでも固くなく、それでいてジューシーさを保っている。
写真にはないが、パリパリの焼きたてバケットもおいしかったです。

使っている素材、手間のかけ方を考えると2520円は決して高くない・・・が、しょっちゅう食べられるモノではない。
ほかのランチメニューは1000円前後なので、こちらも近日チャレンジしたい。★★★★

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