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September 22, 2009

光麺 送料無料 9月30日まで!

ぐるめマップ」を作るために、光麺のHPを調べていたら、お取り寄せを始めたことが判明。送料無料だったので早速試してみた。ちなみに、送料無料は9月30日まで。

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まず驚いたのが、冷凍で届くこと。スープが濃縮ではなく、ストレートであること。まだ商品開発半ばなのか?こだわりの結果なのか? ラーメンのお取り寄せとしてはちょっと珍しい。

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麺も生麺を冷凍したものだ。冷凍なのに賞味期限が2週間しかないのはこの麺が理由らしい。賞味期限ぎりぎりに食べたが、袋の内側に少し霜が出ていました。このまま保存を続けると冷凍焼けが発生して、麺の品質が落ちてしまうのだろう。もう少し長期保存できるとまとめ買いは出来るのだが・・・むぅ

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ここから先は調理課程のご紹介。ストレートスープが冷凍なので、大量のお湯が必要だ。お湯の一部をどんぶりに移して、具とどんぶりを温めます。

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暖め終わったスープ。「醤油ダレ」と「豚骨、鶏ガラスープ」に分かれており、調理の最終段で調合します。このあたりはお店での作り方を踏襲しているっぽい。こだわりですかね。最近のカップ麺でも醤油ダレは食べる直前に投入が多い。

Mamas01
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できあがったのがこれ。味はお店と同じで美味しいです。ただ、お店で食べるときは全部入りを食べるんだよなぁ。ちょっと物足りないかも。特に揚げニンニクはと炒めネギはつけて欲しかった。フリーズドライの浅葱が入っていましたが、入れるの忘れました^^;

●調理一言メモ: 商品に添付されている説明書では、麺の茹で時間は中太麺で1分30秒と書かれている。しかし実際に家にある小さな鍋で調理する場合は2分以上茹でた方が良い。お店のように寸胴に大量のお湯を沸かせるわけではないので、冷凍された麺を投入すると一瞬温度が下がる。再沸騰してから2分強くらいがちょうど良い堅さだ。

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麺は中太麺で、モチモチして歯ごたえがあり、このスープには良く合っていると思います。送料無料が9月末までなので・・・まぁ、とりあえずリピっとくかな ★★★★

余談ですが、4食分買ったら、4つ分のハンコが押されたスタンプカードがついていました。これ持って、原宿店に行ってきます^^

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